水果是最需要促销的产品之一，这是由水果的特性决定的。首先，水果容易变质，而且保质期短，要求水果能够快进快出，需要促销来加快流通速度；其次，水果是时令性产品，价格波动大，很可能几天一过卖价没有进价高，同样需要促销来加快流通速度；最后，水果看似普通，实际有很大学问，不同的品种有什么差异？同样是苹果，为什么进口的价格能贵几倍？这种水果有什么营养，适合什么样的人吃？这些问题都不是一个普通的消费者能够了解的，需要商家通过各种方式告知消费者，这也是促销的目的和方法。超市如果能够运用好促销这一利器，销售至少可以提升30%。

全面认识促销

　　很多人认为促销就是买赠、打折，促销的目的就是销售产品，这种理解很狭隘。其实，对于水果的促销意义至少包括以下几种：水果临近保质期，其品质面临下降，甚至是变质的危险，这时需要利用促销来加快处理速度；在水果全面上市时，价格会出现下跌，这时，产品要紧跟市场的动向，实施降价销售；对于新品种水果要及时进行推荐，尤其是推荐利润率高的产品，由此也可以提高超市的知名度。

　　不同的促销目的配合不同的促销手法，就能让经营更生动、更简单，同时也能让利润大幅提升。

水果促销技巧

　　超市要做好促销，就必须在创新上下功夫，因为在现代市场经济中，企业制胜的关键就是要有创新精神。创新就是要排除理性、逻辑和单向、直线的思考，而以一种打破传统、突破常规的方法，创造出令人意想不到的惊奇效果，下面谈一下创新的促销思维。

长“腿”的店铺

　　即巡回流动促销。超市可以将一些时令性、有价格优势、有产品优势的水果放置在可以到处巡回流动的售货车上，各小区巡回销售。这一做法特别适合连锁水果超市，配合超市的特色服务，可以起到宣传超市品牌、提升超市形象的作用。

逆势促销

　　在日常生活中，经常接触到这样一些现象：人们喜欢预示着吉利的东西、喜欢听顺耳之言、愿意别人恭维自己。但也有这样的特例，即有些人在某种特定的环境中，不愿听到或看到一味恭维的话语和行为，而是更倾向违背常理行事，这就是心理学上所说的逆反心理。比如，当有一批卖相不好但比较好吃的苹果要促销时，就可采用超越常规的逆势促销。首先，诉求卖点。告知消费者这种卖相不好的苹果其实是生长在北方，由于受到大雪和冰雹的影响，才导致苹果长相不好，但是它特别好吃，清脆爽口。更关键的是，这些苹果全天然绿色无公害，对人体来说特别健康。这样就把消费者的目光从卖相转移到口感和健康上。然后，水果超市让消费者免费品尝一个苹果，亲身感受产品品质。这样的促销会使苹果卖得特别好，而且还卖得比一般苹果贵。

文化促销

　　随着经济发展和时代的进步，文化愈来愈成为人们生活中不可缺少的部分，人们的文化品位也越来越高。因此，各种古板而简单的促销方式已经不能再吸引人们的目光，富含文化因素的、能满足经济发展和文化生活需要的文化促销开始活跃起来。水果超市中适合文化促销的莫过于那些进口水果和特色水果了，这些水果比普通水果贵，超市需要给消费者购买的理由，降价不现实，再降还是比其它产品高出一大截，超市惟一要做的是向消费者说明这种水果为什么值这个价钱。这时文化就是很好的元素，笔者通过多年的品牌实战经验，总结出“品牌典故”这一行之有效的低成本品牌塑造方法，即通过给产品挖掘背景、赋予文化，来增强产品的传奇色彩，从而支撑产品卖高价的理由。

　　目前，很多超市的促销水平还处在初级阶段，具有很大的提升空间，只要熟练掌握、灵活运用促销的方法和技巧就能有效的提升销量，赚取利润。（谢付亮朱亮）